Comment faire une sauce tomate maison ?

Recettes de sauce tomate maison pour votre pâte à pizza

Pour préparer une bonne sauce tomate pour une pizza, il faut entre 2 et 45 minutes, selon la recette choisie, ou selon la taille de la pizza à remplir. La préparation de la sauce tomate ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, et vous pouvez facilement les trouver partout, en grande surface ou en épicerie. Les différentes recettes et autres préparations sont faciles à réaliser, il faudra surtout des tomates rouges et fraîches pour faire une bonne base de sauce.

Recette version rapide

Pour les impatients, la recette rapide convient parfaitement car elles ne nécessitent que quelques de préparation.

La recette sans cuisson

Cette préparation prend 2 minutes. Les ingrédients pour la sauce tomate sont :

  • Une boîte de concentré de tomates
  • Eau
  • Sel et poivre
  • De l’origan
  • Basilic
  • Des herbes.

Dans un bol, ajoutez les tomates et ajoutez de l’eau en fonction de la quantité de sauce que vous souhaitez. Après cette étape, salez et poivrez le mélange et ajoutez les autres ingrédients. N’hésitez pas à goûter votre préparation pour vous assurer de la qualité de la sauce. Puis mélangez la sauce avant de l’étaler sur la pâte à pizza.

Une recette facile à préparer

Pour cette recette, 300 grammes de tomates mûres sont nécessaires pour remplacer la boîte de concentré de tomates. En plus des ingrédients de base, vous aurez besoin de :

  • Une gousse d’ail,
  • Un bouquet garni (thym et laurier)
  • Un oignon
  • Une échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparez les tomates et coupez l’oignon, l’échalote et l’ail en rondelles. Faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et faites cuire pendant 2 minutes avant d’ajouter les tomates. Réduire quelque peu la puissance du feu avant d’ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter pendant 10 minutes. Pensez à bien mélanger, puis la sauce sera prête à être étalée sur la pâte à pizza.

Autres recettes

Il s’agit de recettes plus élaborées que celles présentées ci-dessus. La recette spéciale pour la sauce tomate nécessitera 45 minutes de préparation.

Une recette spéciale pizza

Pour réussir cette recette, vous aurez besoin :

  • 800 grammes de tomates entières pelées
  • Une gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel
  • L’origan séché
  • Sucre
  • Piment d’Espelette

Avant de commencer la préparation, hacher l’ail et les nettoyer puis égoutter les tomates. Utilisez une casserole pour faire chauffer un peu d’huile d’olive afin de faire revenir l’ail. Ajouter les tomates et le reste des ingrédients et laisser sur feu doux pendant 20 minutes jusqu’à obtention d’une consistance épaisse. Pour obtenir une sauce fine et homogène, mettez le tout dans un mixeur si vous en possédez un jusqu’à l’obtention du résultat souhaité. La préparation de cette sauce tomate spéciale pour la pizza prend environ trois quarts d’heure.